Anda pasti sangat mengenal nasi uduk. namun bagaimana dengan nasi uduk ungu yang satu ini? warnanya yang ungu sangat jarang dijumpai. warna ungu ini berasal dari ubi ungu dan buah bit.
Bahan membuat nasi uduk ungu:
- 150 gram beras
- 50 gram Ubi ungu kukus, atau satu kepal ubi ungu
- 250 gram santan kelapa
- 1 helai daun salam
- 2 batang serai
- garam secukupnya
- air secukupnya untuk memasak nasi
Lauk Pelengkap Nasi Uduk Ungu
- Ayam goreng hangat
- sambal
- tempe goreng
- tahu goreng
- lalapan tomat, timun sesuai selera
Cara membuat Nasi Uduk Ungu:
- pertama-tama cuci beras lalu masak nasi didalam panci atau menggunakan magiccom sampai nasi setengah matang
- sambil menunggu nasi, kita haluskan ubi ungu kukus dan santan kelapa blender sampai merata. masukkan kedalam panci/magiccom bersama serai, daun salam dan garam. pastikan air cukup, bila perlu lebihkan sedikit agar nasi nantinya empuk dan tidak keras
- setelah matang, segera aduk nasi sampai merata. agar santan meresap
- sajikan selagi hangat, lengkap dengan ayam goreng, sambal, lalapan, tempe dan tahu goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar