Nasi Uduk Ijo -Resep

Resep Spesial Nasi Uduk Ijo ini patut dicoba untuk mendapatkan MASAKAN yang lezat. Resep menu MASAKAN ini disajikan dalam 4 porsi. Berikut ini cara masak Nasi Uduk Ijo spesial, bumbu dan bahan Nasi Uduk Ijo yang diperlukan.

Bahan dan Bumbu Resep Nasi Uduk Ijo Spesial

Bahan dan bumbu Nasi Uduk Ijo spesial adalah sebagai berikut :
Bahan uduk:
250 gram beras
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram daun bayam dan 50 ml air, diblender, disaring ukur 100 ml
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun salam
2 butir cengkeh
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun pandan
Bahan empal suwir:
200 gram daging topside
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan kecap manis
400 ml air
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
Bahan sambal kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng
2 buah cabai merah keriting, direbus
3 buah cabai rawit merah, direbus
2 siung bawang putih, direbus
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh air jeruk limau
175 ml air panas
Bahan pelengkap:
2 butir telur, didadar rawis
2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Masak Nasi Uduk Ijo Spesial

Cara membuat Nasi Uduk Ijo ini cukup mudah. Ikuti langkah langkah berikut ini:

1. Empal: rebus daging sapi bersama air, daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai 3/4 matang. Angkat dan potong-potong searah serat.
2. Masak lagi daging dalam sisa air rebusan. Tambahkan bumbu halus dan kecap manis. Masak sampai matang. Angkat.
3. Suwir-suwir daging. Masak lagi bersama santan sampai meresap. Tambahkan 2 sendok makan minyak. Masak sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
4. Nasi uduk: didihkan santan, air bayam, garam, daun salam, cengkeh, serai, dan daun pandan. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap.
5. Kukus beras 30 menit diatas api sedang sampai matang.
6. Sambal kacang: haluskan sambal kacang kecuali air panas dan air jeruk limau. Angkat. Masukkan air panas dan air jeruk limau. Aduk rata.
7. Sajikan nasi uduk dengan sambal kacang dan pelengkapnya.

Demikian resep Nasi Uduk Ijo ini kami sajikan. Silakan anda bisa mencoba membuat MASAKAN yang spesial ini.

Nasi uduk ungu- Resep

Anda pasti sangat mengenal nasi uduk. namun bagaimana dengan nasi uduk ungu yang satu ini? warnanya yang ungu sangat jarang dijumpai. warna ungu ini berasal dari ubi ungu dan buah bit.

Bahan membuat nasi uduk ungu:

• 150 gram beras
• 50 gram Ubi ungu kukus, atau satu kepal ubi ungu
• 250 gram santan kelapa
• 1 helai daun salam
• 2 batang serai
• garam secukupnya
• air secukupnya untuk memasak nasi

Lauk Pelengkap Nasi Uduk Ungu

• Ayam goreng hangat
• sambal
• tempe goreng
• tahu goreng
• lalapan tomat, timun sesuai selera

Cara membuat Nasi Uduk Ungu:

1. pertama-tama cuci beras lalu masak nasi didalam panci atau menggunakan magiccom sampai nasi setengah matang
2. sambil menunggu nasi, kita haluskan ubi ungu kukus dan santan kelapa blender sampai merata. masukkan kedalam panci/magiccom bersama serai, daun salam dan garam. pastikan air cukup, bila perlu lebihkan sedikit agar nasi nantinya empuk dan tidak keras
3. setelah matang, segera aduk nasi sampai merata. agar santan meresap
4. sajikan selagi hangat, lengkap dengan ayam goreng, sambal, lalapan, tempe dan tahu goreng.